Recettes de chef
Recette de burger de boeuf du Québec aux bananes plantains de Mike Lafaille
Pour cette recette, nous avons fait appel à Mike Lafaille, chef du restaurant Kwizinn dans le Vieux-Montréal.
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Recette de radis poêlés de Parcelles
Nous sommes ravis de vous présenter une recette de radis, cette fois en collaboration avec la table champêtre🅫 Parcelles.
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Recette de côte de bœuf du Québec et salade d’asperges de Minh Phat
Pour cette première recette, nous avons fait appel à l’intrépide chef Minh Phat qui nos prépare une côte de boeuf du Québec.
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Recette de la soupe joumou de Michael Lafaille du Kwizinn
Nous vous emmenons dans un voyage gustatif en Haïti, pour découvrir l'un de ses trésors culinaires les plus emblématiques: la soupe joumou.
Recette de la fondue suisse de Marc Bolay
Trouvez des recettes exclusives de chefs à Montréal et au Québec. Cette recette suisse authentique réalisée par Marc Bolay.
Recette de homard et mousse de maïs du Champlain
Le chef Gabriel Molleur Langevin du restaurant Champlain nous propose une des recettes phares de son nouveau menu découverte.
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La recette des chouquettes de Chouquette
Une délicieuse recette de chouquette farcies des chefs pâtissiers Rachel Parenteau et Olivier Verdot, de la pâtisserie Chouquette à Québec.
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La recette du «Poulet KFC» de la Cantine Bati
On vous présente la recette du délicieux Poulet KFC de la Cantine Bati à Québec. C'est bon à s'en lécher les doigts!
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Tagliolini verde aux chanterelles de Battuto
Le chef Guillaume St-Pierre du restaurant Battuto nous offre sa recette de tagliolini verde aux chanterelles!
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Recette de chou-fleur au lait d’amande d’Émeline Péro
De l’entrée au dessert, la cheffe Émeline Péro met en vedette nos beaux ingrédients locaux avec finesse et gourmandise. Vous ne serez donc pas étonnés d’apprendre que le restaurant est reconnu par le programme Aliments du Québec au menu!
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La recette de sangria de la Terrasse Carla
Nous avons ainsi pensé qu’il serait intéressant de vous fournir la fameuse recette de la Sangria Rouge de la populaire Terrasse Carla.
Recette de tartine de crevettes nordiques et asperges de saison du restaurant Les Fous Braques
Jessica D. Duchesne, la cheffe du restaurant Les Fous Braques à Mascouche, vous a concocté un très appétissant plat printanier.
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Recette de topinambours trois façons d’Emilie Bégin cheffe du Labo Culinaire – Food Lab
Le topinambour, aussi surnommé artichaut de Jérusalem ou truffe du Canada, est un légume racine de plus en plus utilisée dans l’univers de la gastronomie. Pouvant être travaillé cru, rôtis, en purée ou sous plusieurs autres formes, l’aliment a de quoi faire rêver les chefs qui peuvent finalement l’apprêter à toutes les sauces !
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Tartare de saumon de Paul-André Miron Piché
Paul-André Miron Piché nous propose une recette tout en fraîcheur avec les beaux produits locaux de Service alimentaire Gordon: un tartare de saumon canadien, sauce ranch perlée, mille-feuille de pomme de terre et voile d’agrume.
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