Depuis plus de 135 ans, la Maison Bolla incarne la passion de la viticulture et propose des vins authentiques qui reflètent un lien profond avec le terroir et le territoire. Située dans la région du Valpolicella, au cœur de la Vénétie, Bolla est l’un des producteurs les plus importants et les plus respectés de cette région viticole emblématique.
Fondée en 1883 par Alberto Bolla à Soave, la maison a su évoluer tout en restant fidèle à ses valeurs originelles: un grand sens de la famille et du sacrifice, la passion et la dévotion au travail. Ces principes se traduisent par un engagement envers la qualité et la production de vins prestigieux. L’innovation et la vision ont toujours été au cœur de l’approche de Bolla.
Dès les années 1930, Alberto Bolla a su voir le potentiel des terres de Valpolicella pour produire des vins rouges de haute qualité. En 1931, il a acquis des terres à Pedemonte pour y produire l’un des vins les plus emblématiques de la région: l’Amarone.
La véritable révolution est venue avec son fils, Giorgio Bolla, œnologue passionné et visionnaire. Dans les années 1940, Giorgio a été le premier à perfectionner la technique de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins sur des treillis pour en concentrer les sucres et les arômes, ce qui produit des vins plus riches et complexes. Il a été le premier à embouteiller et commercialiser des vins produits selon cette méthode, qui portent aujourd’hui la dénomination Amarone.
Aujourd’hui, la Maison Bolla continue de prospérer, cultivant près de 500 hectares de vignes et entretenant des relations de longue date avec les producteurs locaux. Ces relations, fondées sur la passion pour la viticulture, sont essentielles pour perpétuer les valeurs de qualité et de respect que la famille Bolla a toujours défendues.
Nos Suggestions de Vins Bolla
Plusieurs cuvées de la maison Bolla sont disponibles à la SAQ:
- Bolla Pinot Grigio Valdadige: Un vin blanc frais et élégant, parfait pour accompagner vos repas légers et vos moments de détente.
- Bolla Valpolicella: Un classique du Valpolicella, ce vin rouge est idéal pour les repas conviviaux entre amis ou en famille.
- Bolla Ripasso: Élaboré avec la méthode Ripasso, qui consiste à faire passer le jus de la 2ième fermentation du Valpolicella sur les marcs des raisins qui ont servi à faire l’Amarone, ce vin rouge est riche et complexe. Parfait pour les amateurs de vins robustes.
- Bolla Le Origini: Une sélection prestigieuse des meilleurs Amarone qui incarne l’essence même de la tradition viticole de Bolla.
Les vins Bolla sont la combinaison parfaite entre tradition et innovation. Que vous soyez un connaisseur ou simplement un amateur de bons vins, Bolla vous offre des produits uniques qui sauront enrichir vos moments de partage. Laissez-vous séduire par des vins qui racontent une histoire de famille, de terroir et d’innovation.
Écrit par User 18530
Photographié par Alison Slattery
