Les 5 meilleurs cacio e pepe à Montréal
Le cacio e pepe, littéralement « fromage et poivre », est l’un de ces plats italiens simples qui semblent presque trop élémentaires pour être mémorables — et pourtant, lorsqu’il est fait correctement, il devient une véritable révélation gustative. Originaire de Rome, ce classique de la cuisine italienne repose sur une symphonie minimaliste : des pâtes al dente, un fromage pecorino romano affiné et du poivre noir fraîchement moulu. Aucun ingrédient ne domine l’autre, mais chacun sublime l’ensemble, créant une richesse crémeuse qui fait tourner la tête des amateurs de pâtes.
Montréal est réputée pour sa scène culinaire éclectique et inventive. Et ici, le cacio e pepe a trouvé une nouvelle maison. Entre pâtes artisanales locales, fromageries fines et chefs passionnés par la tradition italienne, la métropole propose désormais des interprétations qui vont bien au-delà de l’assiette classique. Certaines adresses s’attachent à reproduire fidèlement la recette romaine, avec un équilibre parfait entre le pecorino et le poivre noir, tandis que d’autres osent de petites touches contemporaines : beurre noisette, zestes d’agrumes, ou pâtes fraîches maison aux textures audacieuses.
Mais ce qui fascine le plus, c’est cette capacité des restaurants montréalais à faire vibrer un plat simple avec des ingrédients d’exception et un savoir-faire rigoureux. Pour les amateurs de pâtes, c’est un voyage express vers Rome, sans avoir à quitter le Plateau, Griffintown ou le Mile-End.
Voici donc notre sélection des cinq meilleurs cacio e pepe de la ville. Vous découvrirez à chaque bouchée pourquoi ce plat est un indispensable du répertoire italien. Pour plus de suggestions de délicieux plats de pâtes, visitez notre liste des meilleures pâtes à Montréal. Buon appetito !
