Où manger sans gluten : nos suggestions
Où bien manger sans gluten à Montréal ?
De plus en plus de gens choisissent ou doivent adopter une alimentation sans gluten, que ce soit pour des raisons de santé, comme la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, ou simplement par choix de vie. Heureusement, les dernières années ont vu émerger une multitude d’alternatives savoureuses et inventives. Entre nouvelles techniques culinaires et retour à des grains oubliés — comme le sarrasin, le millet ou le quinoa —, les options se multiplient, au grand bonheur des gourmands.
Les restaurants aussi suivent la vague. Dans plusieurs établissements de Montréal, les chefs sont aujourd’hui plus que jamais bien conscients des besoins de leur clientèle et savent adapter leurs plats pour accommoder cet allergène de plus en plus présent dans notre société. Si vous avez une intolérance ou si vous choisissez simplement de manger sans gluten, il est désormais assez facile de trouver de bonnes adresses où manger en toute tranquillité. (Cela dit, pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la vigilance reste de mise : les risques de contamination croisée existent encore dans plusieurs cuisines.)
Pour une expérience plus agréable, nous vous recommandons de privilégier les restaurants qui travaillent avec des menus saisonniers. Ces établissements mettent souvent l’accent sur des produits frais, locaux et sur des plats à base de légumes, ce qui ouvre naturellement la porte à des options sans gluten savoureuses et bien pensées.
Voici donc notre liste d’adresses qui proposent de belles alternatives sans gluten à Montréal — des endroits où plaisir et restrictions alimentaires peuvent enfin cohabiter sans compromis !
